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宁波最大屠宰场小试“牛刀” - 现代金报数字报刊平台

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    金报讯(记者 俞林凤 摄影 记者 贾东流) 经过两年建设,宁波方兴食品有限公司新场的机械化菜牛屠宰场正式投入试运营。此前,宁波并没有大型的屠牛场。

    在菜牛屠宰车间,一头菜牛被牵到屠宰线上,它先被电击击晕,然后再宰杀,后续的剥皮、解剖、检疫和去内脏等过程都是悬挂着进行。牛皮被剥下后,经专门的封闭管道输送到屠宰车间外。记者观看屠宰过程后,总体感觉是,机械化的菜牛屠宰设备使得屠宰过程更加人性化。“传统的屠宰方式是全手工的,机械化屠宰线屠宰出来的牛肉更干净也更放心。”一位菜牛经营户也是头一次看到自动化程度这么高的屠宰设备。

    宁波方兴食品有限公司老场位于鄞州区长丰,2002年6月投产,目前每天屠宰生猪1300头左右。公司新场位于鄞州区洞桥镇鱼山头村,占地68亩,总投资1.2亿元。据了解,宁波每天菜牛消费量在100头左右。公司的全新菜牛屠宰场引进了国内先进的机械化菜牛屠宰设备,设计年屠宰菜牛5万头,最快速度每小时能屠宰10头菜牛。